Recept
Rödbetsbiffar

Ingredienser
4 stora rödbetor
salt
peppar
2 msk margarin
2 lökar
1 bit selleri
1 msk mjöl

Rödbetorna kokas mjuka, kallnar och skäres i 1/2 cm tjocka skivor, vilka saltas och peppras samt stekes i margarin. Lägg dem på varmt fat och håll dem varma.
I smöret i pannan stekes nu den skivade löken samt den i fina strimlor skurna, råa rotsellerien, tills allt får vackert brun färg. Överdoftas med mjölet, spädes med sellerispad och vatten och får koka 10-15 minuter. Avsmakas med salt och peppar och hälles över rödbetorna.