Recept
Kaffeknallar

 

Recept på kaffeknallar
1 liter kokt potatis
grovt rågmjöl eller kli

Beredning: Mal den kokta potatisen och blanda den därefter med rågmjöl eller kli till en mycket hård deg. Trilla degen till smala stänger, skär den i bitar och låt den torka utbredd på plåt i rumstemperatur. Rosta knallarna i varm ugn tills de får vackert brun färg och ser ut som rostat kaffe. Ytterst lite socker kan strös šver knallarna för att ge dem bättre färg. Knallarna får inte brännas. Krossa eller mal knallarna på kaffekvarn. Blanda 4/5 mald knalle med 1/5 rostat och malet kaffe. Förvara kaffet i täta burkar.